【草草疗事】民间常喝消暑凉茶积雪草美容新星

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(吉隆坡讯)在吉隆坡苏丹街与茨厂街的路口交接,人来人往,车海川行,交通混乱,汽笛声不停,你会看到崩大碗凉茶摊,小小的招牌,一晃已是半世纪,摊位老人家如今还在售卖哦!

再有槟城槟榔律知名潮州煎蕊(Chendol)的对面档摊,那一墨绿色的饮料,便是崩大碗凉茶,有时档主还会展示着一撮绿色植物哦!这一篇文章我要大谈分享崩大碗的大城小乡的故事。

绞汁后药渣敷脸

崩大碗,正确植物名为“积雪草”,学名叫做Centella Asiatica。是一种生命力很强,常年生长于低湿地的多年生匍匐草本植物,适应力极强,一年四季都适合生长,在田边,池塘边等低洼处都能发现它的蹤影。

其叶互生,形圆凹心,远看一大片绿茵茵如倒立的一支支小雨伞,看起来就似一个缺了口的大碗,久而久之大家便叫它作为崩大碗了。潮州人称之“蛤壳草”,广西及客家人则叫它“雷公根”,马来同胞称为“Pegaga”。

记得在家乡,和老一辈的闲话家常,而且乡里家家户户都见有种上积雪草的习惯。回忆起童年时,总免不了脸上长了青春痘或上火得唇乾舌燥,又或许天气炎热,暑热,湿热,发热等气候就能煮一锅绿汪汪,飘香阵阵浓烈青草味的积雪草;只要一碗喝下去,立时下火消暑,解毒又解渴。

积雪草也是我家两老(父母)数十年的青草汁,从家乡直到城市住家,都种上好几花盆的崩大碗。如今都不分四季气候,只要茂盛成长收割时就能喝上一杯积雪草,时刻缅怀童年时青草汁的情怀。

今年3月,当下暑热天气炎热,即时新闻访谈报导,特别大力推荐鲜品积雪草加吊兰绞汁饮用,解暑热又养阴。偷偷告诉您,我是超喜欢饮用我家父母研製的积雪草汁,还能把绞汁后存下的药渣敷脸美颜啊!

马来同胞当沙律

韩国是早年大热的护肤美容产品,很多都採用中草药积雪草精华或其成分。积雪草名字高贵美丽,令人想起洁净的雪花,但它的另一个名字“崩大碗“可能更为大众熟悉,民间经常饮用的崩大碗凉茶,便是取鲜品积雪草煲制而成。

积雪草整株可入药,近年众多科学研究证实具有护肤,抗炎,抗焦虑,保护神经及胃黏膜作用,可谓浑身是宝。

因为积雪草适合生长于温暖潮湿的地区,在很多亚洲热带及亚热带国家,都是常见的植物,除了马来西亚,在中国、泰国、缅甸、印度、斯里兰卡,甚至远至伊朗等国家,都有食用积雪草的习惯。

在斯里兰卡的菜餚里,斯里兰卡人利用积雪草寒凉特性,佐以咖哩食用,巧妙地避免因食用咖哩致体质过于上火燥热。在马来西亚,马来同胞会把新鲜的积雪草叶子切碎,然后混入各种食材香料,就是一道满富风味又可口鲜美的马来沙律,逐渐地让各民族也懂得享用了。

7月中旬我到泰国曼谷一游,位于跳蚤市场周围,总会出现路边贩卖自製饮料的小贩,其中那碧绿色的积雪草青草汁,很是受欢迎的饮料,有者还把鲜绿的积雪草一把把作为养眼标誌,当下的我也因为当时天气超炎热,也为那天然青绿的积雪草饮料止步,买了一瓶饮下,当下啥体热都给顿时凉快清心!看来这些热带地区的居民,每一个都知道这一小小叶清热解毒的功能呢。

积雪草(伞形科)小档案

学名:Centella asiatica(Linn.)Urban

别名:崩大碗,雷公根,破铜钱,蛤壳草,落得打。

药用:全草

用量:每用15至30克。

性能:味甘,性凉清热利湿,消炎解毒,凉血生津。

主治:传染性肝炎,湿热黄疸,麻疹,感冒,扁桃体炎,咽喉炎,支气管炎,尿路感染,结石,蕈中毒,跌扑损伤瘀肿。

使用注意:积雪草性偏凉,虚寒者不宜服老人和孩童谨慎,不宜大量或多喝,尤其是孕妇更切忌饮用。

【经验分享】嚼叶吞服 治中暑腹泻

积雪草属于繖形科草本植物,喜欢栖息在柔软湿润的草地上。味甘,性凉。清热利湿,消炎解毒,凉血生津。主治传染性肝炎,湿热黄疸,麻疹,咽喉炎,支气管炎,尿路感染,结石,蕈中毒,跌扑损伤瘀肿。

本人临床惯用积雪草,在湿热黄疸病,以积雪草,金钱草,车前草,黄花母等配伍。新旧外伤疼痛,取积雪草,加大罗伞,小罗伞伍用。泌尿系结石症,用积雪草、天胡荽、海金沙、车前草等配伍。

民间也有一道积雪草偏方,如治湿热黄疸,可用积雪草50克,冰糖少许,以水煎服。治中暑腹泻则可用积雪草鲜叶搓成小团,嚼细并以开水吞服。

常见的崩大碗凉茶,是以积雪草鲜品加水搅拌,煲一个小时即可饮用,若嫌弃青草味太浓烈,可加少量冰糖,天气太热时饮用便是最消暑解渴。

【护肤之星】抗氧化 助伤口癒合

科学研究发现,积雪草主要含有三萜皂苷类,三萜类和黄酮类成份等。其中三萜皂苷及皂苷元为主要活性成分。

研究证明积雪草的成份有助伤口癒合,并有抗氧化,抗炎及防止紫外光损伤皮肤的作用。积雪草可以紧緻表皮与真皮连接部分,使皮肤变得柔软,并促进真皮层中胶原蛋白的形成,有紧緻肌肤的效果。

【配伍茶饮】当茶饮治三消病

“素问.奇病论篇”曰:“此肥美之所发也,此人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,故其气上溢,转为消渴。”

历代中医医家认为本病的发病原因主要为先天禀赋不足(其中以阴虚体质最容易患本病)加之饮食不节、情志失调、劳欲过度、根据“三多”症状的轻重不同,将本证分为上、中、下三消,即是指其病位主要分为:肺、胃、肾、如“证治準绳”说:“渴而多饮为上消(经谓隔消);消谷善饥为中消(经谓消中);渴而便数有膏为下消(经谓肾消)。”

这里特别推荐积雪草治疗“三消病”的配伍茶饮供参考:积雪草、玉米须、黄芪、山药、生地各30克,水适量,煮约1小时多,即可代茶饮。重者一周2至3次,轻者每週1至2次。

【科研发现】保护胃黏膜 抗抑郁

“神农本草经”提到它可治疗情绪失调,而现代科研亦发现其成份具保护神经作用,而它所含的积雪草縂苷与羟基积雪草有苷有助对抗焦虑,对急性及慢性压力都有帮助,对情绪病日渐严重的城市人是一个福音。

药理研究表明,积雪草具有保护胃黏膜,抗病毒,抗炎,抗抑郁,抗肿瘤等作用。“中国药典”採用热浸法测定,规定积雪草含醇溶性浸出物不得少于25%,以控制药材质量。

【鉴别相似】香姑草 易误为积雪草

有一种“香姑草”(Hydrocotyle vulgaris)与积雪草极为相似,容易混乱误用。两者皆属繖形科植物。香姑草别名又称圆币草、水金钱、钱币草、铜钱草、金钱叶等。叶互生,具长柄,圆盾形,叶缘波状,与积雪草唯一明显看得出鉴别便是香姑草叶圆没有崩缺一角的饭碗。

在马来同胞眼中两者都称呼为Pegaga。在功能应用上有差异的,积雪草药用价值高,而且是美容新星,香姑草以做膳食为主少做药用。

文/图 :杨素雄中医师